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Liman Köftecisi Bodrum

Liman Köftecisi Bodrum

Liman Köfte Bodrum

Köfte sind nicht gleich Köfte. Es gibt Fleischbällchen und dann gibt es Köfte von Liman Köftecisi in Bodrum an der Strand-Promenade, welches wir sehr gerne und ausdrücklich empfehlen.

"Es ist so eine Sache mit den Köfte", meint Mustafa aus Turgutreis, "Wenn ich nach Bodrum fahre, gehe ich zu Liman Köfte und ansonsten esse ich die Dinger nicht, außer meine Frau macht welche, und ist zudem gut gelaunt. Wir können uns dem fast beinahe anschliessen, denn in Milas gibt es einen zweiten Geheimtipp in Sachen Köfte (Davon demnächst).

Köfte Köche sind in der Türkei sehr angesehene Leute. Es gibt laut einer Umfrage fast 300 verschiedene Arten Köfte zuzubereiten, wobei es im Grunde genommen in jedem Dorf eine spezielle Art der Zubereitung sowie der Gewürzmischung gibt. Typische Gewürze sind Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt oder Nelkenpulver. Dazu kommen dann noch diverse Zutaten wie Brot oder Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch und Ei.

Für Köfte wird sowohl Lamm als auch Rindfleisch hergenommen. Manchmal auch eine Mischung aus Beidem. Da Fleisch in der Türkei, verglichen mit anderen europäischen Ländern, exorbitant teuer ist, gilt Köfte als besonderes Essen, welches auch mit besonderer Sorgfalt hergestellt wird. So sollte es zumindest sein.

In Ländern wie der Türkei, wo das Thermometer im Sommer über 40 Grad Celsius klettert, ist es ratsam, das Restaurant indem Hackfleisch zubereitet wird sorgfältig auszuwählen. Die Menschen hier sind extrem vorsichtig und dies mag der Grund sein, warum solche Tipps, wie "wo kann ich gutes Fleisch essen" wie wertvolle Güter gehandelt werden.

Das Liman Köfte Bodrum gehört definitiv in diese Kategorie und wir freuen uns selbstverständlich über ihr Feedback auf unserer Facebook Seite, oder als Kommentar im Anhang.

Das Lokal befindet sich in der Nähe des neuen Yachthafens, zudem kennt jeder lokale Türke die Institution. Falls Sie Fragen haben wenden Sie sich am Besten an, Hayriye Öztüzün, die das Restaurant leitet. Ihr Gattin ist im übrigen Şenkar Öztüzün, der Betreiber des Marina Yacht Club - so schließen sich die Kreise, in Bodrum.

Adresse: Liman Köftecisi | Neyzen Tevfik Cad. No 172 | tel: +90 (252) 316 50 60